お客様の声

弊社製品が2022年7月号の「ブランスリー新聞」に掲載されました！

「『テーブル型一次発酵室』がなかったら、生地の入った番重は、厨房の空いたスペースに積み上げておくことになるのですが、そうすると、重い番重を上げ下げしなくてはなりません。女性スタッフもいますので、しゃがんで取り出せるのは助かりますね。作業スペースも、番重によって狭くなったりすることなく確保できます。また季節によって一次発酵にかかる時間が違ってくるので、一次発酵室がないと労働時間にも影響が出てきます。うちの店舗では冷凍、冷蔵生地もありますのでそれらの復温庫としても活躍していますし、天然酵母の温度管理にも使用しています」と、お客様からお褒めのコメントをいただきました。